come sostituire il burro nei dolci?

Premetto che i grassi e quindi anche il burro non vanno demonizzati in senso assoluto. Il nostro organismo ne ha bisogno come fonte energetica di riserva, come componente strutturale, come punto di partenza per tante vie metaboliche. Ad esempio il colesterolo fa parte delle membrane cellulari, è la molecola di partenza di ormoni e vitamina […]

Read More »

Castagne: frutto tipico dell’autunno

Le castagne sono estremamente versatili e dal sapore inconfondibile, ma sono molto nutrienti. Composizione 100gr di castagne apportano 193 kcal se fresche, circa 350 kcal se secche con: 7gr di proteine 9gr di lipidi 83gr di carboidrati Sono ricchissime di microelementi, minerali e vitamine: potassio (antisettico, importante per rinforzare i muscoli) fosforo (contribuisce alla calcificazione, importante per le […]

Read More »

La zucca: protagonista di halloween

La zucca è un ortaggio tipico dell’autunno e fa parte della famiglia delle cucurbitacee. Semi Sono ricchi di omega 3, possono essere usati tritati in insalate o yogurt o come condimento con altri semi. Contengono anche lecitina, tiroxina, fosforo, vitamina A e vitamine del gruppo B, cucurbitina (antielmintica: l’estratto di semi di zucca immobilizza i […]

Read More »

Zucchero: ecco come sostituirlo

Zucchero: pro e contro Questo componente dell’alimentazione è al centro di molte polemiche, in quanto annoverato tra le principali cause di molte patologie : obesità, diabete, iperglicemia, ipertrigliceridemia, insulino-resistenza…Ma è la fonte principale di energia per il nostro organismo, in particolare è l’unica utilizzata dal cervello. Dov’è allora il problema? Sono gli zuccheri raffinati e […]

Read More »

AUTUNNO: LA STAGIONE PEGGIORE PER LA CADUTA DEI CAPELLI

Un’alimentazione equilibrata, completa e sana è basilare per avere capelli sani, ma resta solo uno dei fattori che influenzano la salute del capello. Anche la migliore alimentazione suggerita per capelli sani e forti può non bastare per evitare calvizie precoce e non ha relazione con eventuali patologie dermatologiche. Vediamo quindi quali sono i nutrienti che contribuiscono alla salute dei […]

Read More »

Cancro: prevenzione

Secondo il World Cancer Research Fund  circa il 50% dei tumori può essere evitato grazie alla prevenzione, da realizzare attraverso lo stile di vita e quindi anche grazie all’alimentazione. PREVENZIONE: LE RACCOMANDAZIONI DEL WORLD CANCER RESEARCH FUND Mantenere un peso nel range corretto per tutta la vita Mantenersi fisicamente attivi tutti i giorni Limitare il […]

Read More »

Diabete

Cos’è? È un’alterazione patologica dei livelli di zucchero nel sangue: glicemia. I valori non devono superare a digiuno i 126 mg/dl, oppure si può monitorare l’emoglobina glicata, che indica come variano i livelli di zucchero ematico nel tempo. Ne possiamo distinguere due tipi: Diabete di tipo 1 È caratteristico delle persone giovani. Vengono distrutte le […]

Read More »

Cistite: cibi si e cibi no

Cos’é la cistite: è un’infiammazione delle vie urinarie (vescica e uretra), per lo più causata da batteri ( E.coli, Streptococco fecale, Proteus,Enterobatteri, Klebsiella) e quindi trattata con antibiotici (in chi ne soffre spesso si verifica però antibiotico-resistenza). I sintomi sono vari: dolori al basso ventre, sensazione di pesantezza, necessità di urinare spesso ma con emissione […]

Read More »

Rosso a tavola: pomodoro!!

È arrivato in Europa solo nella seconda metà del 1500, ma è diventato uno dei simboli della cucina italiana. Infatti la passata di pomodoro è “made in Italy”: circa a metà del 1700 i pomodori cominciarono ad essere cotti, schiacciati e setacciati, per poi essere conservati sotto vetro (la prima industria conserviera è del 1875 […]

Read More »

La salute intima della donna passa anche dall’alimentazione, candida: cibi si e cibi no

  L’alimentazione non serve soltanto a fornirci energia, ma anche sostanze che intervengono nel mantenimento della salute di tutti i sistemi biologici. Quindi mangiare bene è fondamentale per la nostra salute. Dieta sana che permetta l’equilibrio acido-base dell’organismo e l’eubiosi a livello intestinale, per aiutare il sistema immunitario. Aumentare l’apporto di alimenti antinfiammatori, immunostimolanti, detossificanti […]

Read More »