novembre 2017 - Dott.ssa Beatrice Margani

come sostituire il burro nei dolci?

Premetto che i grassi e quindi anche il burro non vanno demonizzati in senso assoluto. Il nostro organismo ne ha bisogno come fonte energetica di riserva, come componente strutturale, come punto di partenza per tante vie metaboliche. Ad esempio il colesterolo fa parte delle membrane cellulari, è la molecola di partenza di ormoni e vitamina […]

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