Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale
(T. Colin Campbell)
Ingredienti -8 persone
- 8 crostoni di grano saraceno
- 500gr di scarola
- 20cc di latte di avena
- 100gr di uvetta
- 100gr di pinoli
- 8 alici sott’olio
- Peperoncino, sale e pepe
Preparazione:
Lavare e pulire per bene la scarola e lessarla in acqua. In una padella far soffriggere le alici con il latte. Aggiungere la scarola e farla insaporire, mettere anche pinoli e uvetta, aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo preparare il pane (che andrà impastato e cotto il giorno prima) tagliandolo a fettine sottili e tostandolo leggermente in forno.
Servire facendo delle porzioni a cupola con la scarola, da guarnire coi crostoni e col peperoncino.