Tre ricette per Pasqua

Ecco qualche idea originale per le giornate di festa a cavallo di Pasqua. Colomba alternativa Ingredienti Uova n.3 Yogurt bianco o kefir 125 g Latte intero 100ml oppure latte parzialmente scremato o latte vegetale Olio di semi 80 ml farina 00 300gr oppure farina integrale o farina di grano saraceno lievito istantaneo o lievito madre […]

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Congelare gli alimenti in modo corretto

Congelare gli alimenti è un metodo di conservazione che altera in maniera poco incisiva  le proprietà nutrizionali, certo i cibi freschi sono più ricchi di micronutrienti, ma con questa tecnica si possono consumare anche al di fuori della loro stagionalità. È sicuramente un metodo veloce e comodo per conservare il cibo e perché no: fa […]

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Tanto valore in un baccello

I piselli diventano protagonisti della cucina primaverile. È una pianta erbacea originaria dell’Asia, ma diffusa in tutta la zona del mediterraneo fin dall’antichità. In Italia se ne coltivano diverse varietà: Nani: gloria di quimper, meraviglia d’Italia, telefono nano. Semirampicanti: lincoln e rondo. Rampicanti: lavagna, San Cristoforo, serpetta verde e telefono Si distinguono: Varietà mangiatutto: se […]

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