FRUTTA E VERDURA: 5 PORZIONI PER 5 COLORI AL GIORNO, 1 COLORE 1 ANTIOSSIDANTE

È ormai riconosciuto da chiunque si occupi di alimentazione che al nostro corpo servano almeno cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura, ma dato il grado di inquinamento, lo stress, il poco riposo, i farmaci ecc. ecc. c’è anche chi ne consi

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Curarsi con il cibo: benessere cardiovascolare

Le malattie cardiovascolari (infarto del miocardio, ictus cerebrali, malattie cerebrovascolari) rappresentano la prima causa di morte nei Paesi occidentali. Queste problematiche sono principalmente conseguenza dell’aterosclerosi, malattia dovuta al

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Una corretta alimentazione per i nostri bambini

Emerge sempre di più che i bambini italiani stiano acquisendo abitudini alimentari scorrette, infatti sta aumentando sempre più il tasso di obesità infantile. Un bambino su 5 è in sovrappeso, uno su 10 è obeso1 Questo non compromette solo la lor

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Crema inglese alternativa

Il corpo umano e’ un tempio e come tale va curato e rispettato, sempre (Ippocrate) Ingredienti: 1 l di latte di mandorle 1 limone non trattato, da grattugiarne la scorza 75 gr di stevia o zucchero 2 tuorli d’uovo 1 baccello di vaniglia 1 pizzico di sale integrale Preparazione: Versare il latte in una casseruola, […]

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Crostini di grano saraceno

Ci sono cose che vanno fatte ogni giorno. Mangiare sette mele la domenica sera invece che una al giorno semplicemente non produrrà l’effetto desiderato (Jim Rohn) Ingredienti -4 persone Per il pane: 500 gr di farina di grano saraceno 200 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di sale integrale 1 cucchiaino di malto tostato 2 […]

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Ghiaccioli yogurt e pesca

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte. (Francois de La Rochefoucauld) Ingredienti Yogurt bianco 300gr o yogurt magro Zucchero 80gr o stevia o dolcificante Pesca 250gr di polpa Frutti di bosco a piacere se piacciono Preparazione Sbucciare le pesche e farle a dadini per poi frullarle con lo zucchero o il dolcificante e versare […]

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Insalata arance e uvetta

Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale (T. Colin Campbell) Ingredienti Spinacini o valeriana 1-2 arance Uvetta Pinoli Sale e olio extravergine d’oliva, a chi piace aceto balsamico Preparazione Lavare e separare le foglioline dei diversi tipi di insalata. Sbucciare […]

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Insalata con noci e feta

L’uomo è ciò che mangia (L. Feuerbach) Ingredienti Insalata iceberg (mezzo caspo) Feta 100gr Noci già sgusciate 30gr Pere 2-3 a seconda della grandezza Sale e olio evo   Preparazione Tagliare a striscioline l’insalata e lavarla bene. Mettere l’insalata in una ciotola grande, aggiungere le noci dopo averle tritate, la feta dopo averla sbriciolata e […]

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Orzo con fragole e asparagi

La vita non è vivere, ma vivere in benessere (Marco Valerio Marziale) Ingredienti -4 persone Orzo perlato 320 gr Fragole 250gr Asparagi n.4 Aneto fresco Mezzo limone spremuto Aceto Olio extravergine d’oliva Sale q.b. Cipollotto fresco Preparazione Pulire gli asparagi e cuocerli in acqua bollente finché non diventino teneri ma non troppo, devono restare croccanti. […]

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Pasta frolla senza uova e senza burro

Chiunque sia stato stato il padre di una malattia, una alimentazione non corretta ne è stata la madre (George Herbert) Ingredienti: tutti a temperatura ambiente 200 ml di acqua 130 ml di olio di mais 300gr di farina (eventualmente integrale o semi-integrale) 90 gr di zucchero (sostituibile con stevia) Scorza grattugiata di un limone Sale […]

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Rotolo di tacchino

Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo (BW Richardson) Ingredienti: Una fetta di tacchino da 800gr 4 uova fresche Prugne secche 200gr o albicocche secche 200gr 1 cipolla 1 porro Rosmarino e timo Sale e pepe Preparazione: Preparare una frittata: sbattere […]

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Sformatini di scarola e alici

Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale (T. Colin Campbell) Ingredienti -8 persone 8 crostoni di grano saraceno 500gr di scarola 20cc di latte di avena 100gr di uvetta 100gr di pinoli 8 alici sott’olio Peperoncino, sale e pepe Preparazione: […]

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Torta ai mandarini

La vita non è vivere, ma vivere in benessere (Marco Valerio Marziale) Senza burro. Si può usare un tipo di farina senza glutine!! Ingredienti Mandarini n.3 Farina 00 180gr Maizena 20gr Lievito per dolci 1 bustina Uova n.4 Olio di semi 20gr Preparazione Lavare e sbucciare i mandarini, tenendone le bucce e togliendo i semi. […]

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