Canederli in brodo

Il corpo umano e’ un tempio e come tale va curato e rispettato, sempre (Ippocrate) Ingredienti per il brodo Carota n.1 Porro mezzo Patata n.1 Cipolla n.1 Pastinaca n.1 Prezzemolo Ingredienti per i canederli Pane raffermo 250gr circa Latte 250 cc Cipolla Uova n.2 Farina Aggiunte varie per farcire i canederli Preparazione tagliare a pezzi […]

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Cime di rapa e patate

Ci sono cose che vanno fatte ogni giorno. Mangiare sette mele la domenica sera invece che una al giorno semplicemente non produrrà l’effetto desiderato (Jim Rohn) Ingredienti Cime di rapa 300gr Patate n.2, se grandi Olio extravergine di oliva 8 cucchiai Aglio n.1 spicchio Preparazione Lavare e tagliare le cime di rapa, pelare e lavare […]

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Orecchiette con cime di rapa

L’uomo è ciò che mangia (L. Feuerbach) Ingredienti -4 persone Cime di rapa n.1 mazzo Orecchiette, sempre meglio se fresche Aglio 1 spicchio Peperoncino n.2 Olio extravergine di oliva Preparazione Lavare e pulire le cime di rapa, non devono essere molto fiorite e di un verde acceso. In una pentola mettere l’acqua per la pasta […]

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Quinoa con cime di rapa

Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo (BW Richardson) Ingredienti -4 persone 2 bicchieri di quinoa Cime di rapa pulite senza gambo 1kg 4 bicchieri di acuq Peperoncino e sale integrale Preparazione Lavare le cime di rapa e tagliare le foglie […]

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Vellutata di cime di rapa e mandorle

La vita non è vivere, ma vivere in benessere (Marco Valerio Marziale) Ingredienti –4persone Cime di rapa 1 mazzo 700-800gr Carote n.2 sedano n.1 costa Cipolla n.1 Brodo vegetale 1l Mandorle 100gr Pecorino romano o parmigiano Olio extravergine di oliva, sale e pepe Preparazione Preparazione Lavare e tagliare a rondelle i gambi delle cime di […]

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