Pasta con acciughe, pinoli e finocchio

2018-05-17T15:08:30+00:00 17 Maggio 2018|Primi, Ricette|

La vita non è vivere, ma vivere in benessere
(Marco Valerio Marziale)

Ingredienti -4 persone

  • Pasta di formato a vostra scelta 320-400gr
  • Acciughe n.6-8, private delle lische
  • Barba di 2 finocchi
  • Pinoli 100gr
  • Sale e olio extravergine di oliva

Preparazione

Mentre la pasta cuoce, saltare in padella per qualche minuto con un filo di olio le acciughe private delle lische e tritate finemente, aggiungere i pinoli per tostarli un poco e a fine cottura la barba dei finocchi tritata finemente. Scolare la pasta al dente e farla saltare per 1 minuto nella padella col condimento. Condire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Dott.ssa Beatrice Margani

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