Cozze con verdure julienne

2018-05-17T14:36:45+00:00 17 Maggio 2018|Ricette, Secondi|

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte.

 (Francois de La Rochefoucauld)

Ingredienti -4 persone

  • Cozze 1kg
  • Peperoni piccoli 1 rosso, 1 giallo e 1 rosso
  • Carota n.1 piccola
  • Finocchio 1 quarto
  • Aglio n.2 spicchi
  • Olio extravergine di oliva 30gr o 3 cucchiai
  • Sale e timo

Preparazione

Lavare bene le cozze e farle aprire in padella calda con 2 cucchiai di olio e l’aglio. Lavare e tagliare le verdure a julienne, rosolarle con 1 cucchiaio di olio e unirle alle cozze. Condire con timo e sale.

Dott.ssa Beatrice Margani

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