Intolleranza al lattosio: cosa si deve sapere

Il lattosio è diventato ultimamente la componente più discussa di latte e latticini e sempre più persone si definiscono intolleranti. Che cos’è il lattosio? È lo zucchero principale del latte, a livello dell’intestino viene diviso in due zuccheri semplici: glucosio e galattosio dall’ enzima chiamato lattasi. Cos’è l’intolleranza al lattosio? È l’incapacità di digerire il […]

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